Pepeçura

Karadeniz bölgesinde yetişen kokulu üzümden yapılan yapılan bir nişastalı peltedir Pepeçura. Hafif bir tatlıdır. Rahmetli dedem köyde yetiştirirdi bu kokulu minik renkli üzümleri. Geçen gün annem köye gidince toplamış biraz, ben de aldım. Annemin hep yaptığı bu tatlıyı ben de denedim. Üzümlerin verdiği mor rengi ve  kokusu ile çok güzel oldu. Denemek isteyenler için:

1 kilo laz üzümü

3 yemek kaşığı nişasta

4 su bardağı su

4-5 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için dövülmüş  ceviz içi

Yapılışı:

  1. Üzümleri yıkayın ve saplarını ayırın.
  2. Bir tencereye su ile birlikte koyun ve kaynatın.
  3. Kaynamış üzümleri süzgeçten süzün.
  4. Tekrar tencereye koyun.
  5. Nişastayı soğuk suda ezin ve tencereye ekleyin.
  6. Tadına bakarak toz şekeri istediğiniz kadar ekleyip, pişirin.
  7. Pelte kıvamına gelince kaselere dökün. 
  8. Soğuyunca üzerlerine dövülmüş ceviz içi ekleyin.

Afiyet olsun....

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !