Herse, Nam-ı Diğer Keşkek

Herse diğer adıyla Keşkek, yurdumun güzel ve özel yöresel yemeğidir.Düğünlerde veya özel günlerde pişer. Annemlerin horoz eti ile yaptıkları Herse, kırmızı et ile de yapılıyor. Aşurelik buğday ile bir bütün horoz yada tavuk da olabilir düdüklü tencerede pişiriliyor. Piştikten sonra tahta kaşıkla karıştıra karıştıra et ve aşurelik buğdaylar eziliyor. Tuzu eklemeyi unutmayın. Bu arada kemikler de ayıklanıyor. Pişen, kaşıkla ezilen ve kemiklerinden ayrılan yemek tabağa konulup, ortasına eritilmiş tereyağı ile servis ediliyor. Afiyet olsun... 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !