Çarşaf Böreği

Canım ne zamandır çarşaf böreği istiyordu. Adı her ne kadar çarşaf böreği olsa da çarşafta açmadım:=)) Kızım Ayşe Selin ile birlikte elimizde açtık. Bilenler bilir kızım daha altı yaşında:=)))

Malzemeler:

  • 1 küçük paket yaş maya
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 3,5-4 su bardağı un

Yağlamak için:

  • 50 gr tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

İç malzemesi: 

  • Lor
  • Beyaz peynir

Üzerine sürmek için:

  • 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:

  1. Derin bir kaba ılık su, toz şeker ve mayayı koyup eritin.
  2. Süt, tuz, sıvıyağı ekleyip, karıştırın.
  3. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamur elde edin. 
  4. Elde ettiğiniz hamuru 5-10 dakika yoğurun. 
  5. Hamuru 8-10 parçaya bölüp, top haline getirin.
  6. Elde ettiğiniz hamurlardan oklava ile tabak büyüklüğünde açın ve her yerlerini yağlayarak üst üste koyun.
  7. Açma işlemi bittikten sonra, ters çevirin. Böylelikle ilk açtığınız yufka önce gelecek.
  8. Yufkayı tekrar yağlayarak elinizle kenarlardan tutarak çekin.Böylece yufkayı elinizle büyütmüş olacaksınız.
  9. Büyüttüğünüz yufkanın bir kenarını katlayın üzerine iç malzemesinden koyun ve yuvarlayarak rulo hale getirip tepsinin ortasından başlayarak yuvarlayın.
  10. Bütün yufkaları bitirdikten sonra kalan yağın içine bir yumurta sarısı ekleyip, çırpın ve böreğin üzerine sürün.
  11. Önceden 180C de ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.....

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !