Mehmet Ege 1 yaşında!
Oğlum Mehmet Ege 5 Kasım da ilk yaşını doldurdu. 5 Kasım hafta içine denk geldiğinden biz de ilk hafta sonu Mehmet Ege'nin yaş gününü kutladık.
Özlem Halası ile gece geç saatlere kadar süren çalışma sonunda yaş günü pastasını yaptık.İlk doğum günü için özel olsun dedik ve "1" şeklinde krokanlı ve muzlu pastamız böylelikle ortaya çıkmış oldu.Çok da güzel oldu, tadı da bir o kadar güzeldi. Yiyenlerden tam not aldı. Hatta hazır olduğunu sananlar bile oldu:=)
Menümüz bir hayli zengindi: Pizza, patatesli börek, közlenmiş kırmızı biber salatası, yoğurtlu közlenmiş patlıcan, barbunya pilaki, babam ve Muhammed'in katkılarıyla çiğ köfte, annemden kabak tatlısı, Özlem'den peynirli ve zeytinli poaça,Ruhsar'dan amerikan salatası,Hülya'dan brownie kurabiyesi,Serap'tan alman pastası ve tahinli kabak...
Hepsi de harika tatlardı,herkesin eline sağlık....
Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!
Gül Tatlısı
Razan bayramı için baklavaları yaparken bir de Gül tatlısından yaptık. Baklava ile aynı hamurdan yapılan Gül tatlısı sadece şekil itibarı ile farklıdır.
Yuvarlak olarak açılan baklava yufkasının üstü ile altı ve yanları iki parmak ile karşı karşıya getirilerek kelebek şekli verilir.
Yufkanın bir kanadı ortaya çevrilir.
Ortaya çevrilen yufkanın içine dövülmüş ceviz konulur ve diğer kanatlar bunun üzerine örtülerek yuvarlak şekil elde edilir.
Hafifçe tutularak ters çevirilir ve yağlanmış tepsiye konularak fırında pişirilir. Piştikten sonra kaynayan şerbet üzerine dökülür.
Afiyet olsun.
Baklava
Ramazan bayramı için annemde kardeşimle toplandık ve bayram baklavalarımızı yaptık. Tarif anneme aittir.
Hamuru için malzemeler:
1 bardak sıvıyağ
1 bardak yoğurt
1 bardak süt
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke yada limon suyu
Şerbet için malzemeler:
9 bardak şeker
7.5 bardak su
1/2 limn suyu
Yapılışı:
1-Hamuru için verilen malzemeler derin bir kapta karıştırılır ve hamur haline getirilir.
2-Elde edilen hamurdan cevizden büyük bezeler elde edilir.
3-Bezeleri oklava ile tek tek açın.Hamuru büyütmek için nişasta kullanın.Kardeşim Arzu'nun bakmayın böyle mütevazi olarak yufka açmasına o baklava yufkası açmada bir numaradır.
4-Tereyağ ile yağlanmış tepsiye açtığınız yufkaları serin.30 yufkanın her 10 katında bir ceviz içi yada fındık içi serin.
5-İstediğiniz şekilde baklavanızı kesin.Üzerine eritilmiş tereyağ döküp fırında pişirin.
6-Bir tencereye şeker ve suyu koyup şerbeti yapın. Kaynayınca limon sıkın.
7-Şerbeti sıcak olarak baklavanın üzerine dökün.
Afiyet olsun.
Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!
Dr.Oetker'in Renkli Muffinleri
Kızım Ayşe Selin'in yaş günü için marketten satın aldığım Dr.Oetker'n renkli muffinlerinden yaptım.Fotğraftan daha güzel oldular denemenizi öneririm.
İçinden muffin hazır karışım unu, glazürü, renkli şeker kalpleri ve renkli kağıt kalıpları çıkıyor. Kutunun üzerindeki tarife göre ekleyecek malzemeler ekleyerek muffinleri pişiriyorsunuz. Üzerlerine kutunun içinden çıkan glazürü hazırlayıp sürüyorsunuz ve şeker kalpler ile üstünü süslüyorsunuz. Görüntüsü gerçekten çok güzel...
Ispanaklı Börek
Ispanaklı böreğe bayılırım hele yufkası elde açma ise hiç dayanamam. Geçen gün aklıma düştü ve işten gelip iftar saatine kadar iki çocuğa rağmen elde hamurunu açtım ve ıspanaklı böreğimi yaptım.İftar saatinde de yanında çay ile orucumuzu açtık.Hamurunu çok ince yapamasam da tadı gayet güzeldi afiyetle yedik.
Hamuru:
1 kilo un
1/2 su bardağı zeytinyağı
tuz
su
İç malzemesi:
1/2 kilo ıspanak
1 yemek kaşığı salça
tuz
1 adet soğan
Yapılışı:
1-Soğanı doğrayıp salça ile kavurulur.
2-Yıkanmış doğranmış ıspanakları ve tuzu ekleyip kavurulur.
3-Unu tuzu yağı bir kaba koyup yavaş yavaş suyu ekleyip hamur kıvamına getirilir.
4-Elde edilen hamuru 15 dakika bekletip dinlendirilir.
5- Hamurdan yaklaşık6-7 beze elde edilir.
6-Bu bezeleri yufka büyüklüğünde açılır.eytinyağı gezdirilip pişen içten koyulup sarılır.
7-Yağlanmış tepsinin ortasından başlayarak yuvarlak şekil verilir.
8-Böreğin üzerine yumurta sürülüp fırında pişirilir.
Afiyet olsun.
Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!
Barbie Pasta
Kızım 3 yaşını doldurdu ona söz verdiğim gibi Barbie pastası yaptım.Tadı ve görüntüsü çok güzel oldu kendimle gurur duydum:=)))
Yapımı çok kolay; kümbet pasta mantığı ile yaptım fakat 3 katlı yaptım.Aralarına damla çikolata ve krokanlı fıstık ekledim. Üzerini çilekli kremşanti ile sıvadım.Eteklerini beyaz kremşanti ve şekerlerle süsledim.Etek uçlarını da fisto ile çevirdim. Bu arada aldığım bebeğin giysisini de aldığım fistolarla süsleyip bir örnek yaptım. Pasta iyice soğuduktan sonra bebeğin bacaklarını çıkarıp pastanın ortasına soktum.
Kızım çok mutlu oldu bu da herşeye değer...
Un Kurabiyesi
un kurabiyesine bayılırım.Küçükken Bayburt'tan gelenler lavaş, kazıntı (bir çeşit tandır ekmeği), tandırda yapılmış çörek ve un kurabiyesi getirirlerdi. Biz çocuklar da bayılırdık hala da bayılıyoruz. Annem ile babam Bayburt'taki evlerine gittiklerinde annem orada yapmış gelirken de kağıtlara sarıp en değerli lezzet olarak getirdi tadına doyum olmadı valla. Derseniz burada olmuyor mu oluyor ama ne bileyim o farklı gibi:=)))
Tarifi çok kolay şeker ve tereyağını karıştırıp bir saate yakın çırpıyorsunuz sonrada unu ekleyip yoğuruyorsunuz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yuvarlak hale getirdiğiniz kurabiyeleri koyuyorsunuz. Üstlerine bıçak ile çizikler atıyorsunuz ve pişiriyorsunuz.
Afiyet olsun
Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!
Renkli Tuzlu Kurabiyeler
Uzun zamandır siteye birşeyler ekleyememiştim malum iki çocukla zor oluyor:=)))
Doğum iznim bitip işe başladım bir de üstüne ev taşınması derken bayağı uzak kaldım. Ama bundan sonra sık sık yazmaya çalışacağım.
Canım sıkıldığında mutfağa girip birşeyler yaparım bu tuzlu kurabiye çeşitleri de öyle zamanlarda yaratılanlardan.
Tuzlu kurabiye hamuru hazırlayıp üç eşit parçaya bölüyorum.Hamurun bir kısmına zeytin ezmesi, bir kısmına kırmızı toz biber hafif acılı ve bir kısmına da mahlep koyarak tekrar yoğurup değişik kalıplarla şekil verip pişiriyorum. Ortaya üç renkli tuzlu kurabiye çıkıyor.Hem şık hem lezzetli bir ara tarifini de yazarım.
Afiyet olsun.
Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!
Fırın Sütlaç
Uzun bir aradan sonra tekrar tariflerimle buradayım. Sütlacı fırında nar gibi kızarmış üzerine dondurma ile servis yapılmış severim. Size de nar gibi kızarmış fırın sütlaç tarifi veriyorum. Havanın ısınmasıyla soğuk ve hafif tatlılara ihtiyacımız olacak:=)))
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 2 su bardağı su
- 2 yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 tutam tuz
Hazırlanması:
- Pirinçleri yıkayıp, 2 su bardağı su ile haşlayın.
- Sütün içine pirinçleri ekleyin ve kaynatın, şekeri ve tuzu ilave ederek kaynatmaya devam edin.
- Nişastayı az su ile açıp sütün içine dökün ve bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
- 2 yumurta sarısını iyice çırpın ve kaynamış sütten biraz süt alıp yumurtaların kesilmemesi için ılıştırın ve tamamını sütün içine boşaltarak karıştırın.
- Tek kişilik güveç kaplarına bu karışımı paylaştırın.
- Bir tepsiye kapları koyun, kapların yarısına gelecek şekilde tepsiyi su ile doldurun.
- 200C 'lik fırında üstleri kızarana kadar pişirin.
- Servisi soğuk olarak ve dondurma ile yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Çilekli Cheesecake
Çilek mevsiminin gelmesi ile çilekli tatlı tarifleri gündeme geliyor biri de benden : Çilekli cheesecake. Cheesecake tarifi daha önceki vişneli cheesecake tarifiminin aynısı sadece üst sosu farklı yaptım. 300 gr kadar çileği yıkayıp, ayıkladım, ezip, süzgeçten geçirdim. 1/2 su bardağı su, 2 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı nişasta ekleyip pişirdim.Soğuyunca cheesecakein üzerine dökün, çilekle süsleyin.
« Önceki ::